Ein solider, aus haltbarem Kunststoff gemachter durchsichtiger Deckel gibt die Möglichkeit, den Verpackungsprozess zu beobachten.

Die Maschine wird mit einer TEPRO Pumpe AT10B mit Leistung ca. 12 m²/h geliefert, die die richtige Zuversichtlichkeit und Leistung garantiert.

Das Gerät eignet sich hervorragend für das Vorbereiten der Speisen in der SOUS VIDE Technologie, die aus dem Kochen der vakuumverpackten Produkten unter genau kontrollierter Temperatur besteht.

Das SOUS VIDE Kochen zeichnet ein sehr gutes Beibehalten von sowohl natürlichen als  auch sensorischen Nährwerte bei gleichzeitiger Eliminierung der Massenverluste im Produkt aus.

Die Verpackungsmaschine PP5.6 ist das kleinste Modell zum Verpacken mit Gebrauch von modifizierter Atmosphäre MAP. Die Anlage ist für das Verpacken von Lebensmitteln und technischen Artikeln vorgesehen. Die Konstruktion der Maschine ist aus Edelstahl unter Berücksichtigung aller hygienischen Aspekte hergestellt und ist einfach zu reinigen. Die gepresste Kammer ist mit einem soliden durchsichtigen Deckel geliefert, wodurch der Verpackungsprozess beobachtet werden kann. Die Maschine wird mit einer zuverlässigen TEPRO AT21 Pumpe mit Leistung von 21 m³/h geliefert.

Im Standard ist die Verpackungsmaschine mit einer Leiste aus Einzelschweißnaht und Abschneidesystem geliefert.

Die Anlage wird mit Mikroprozessorsteuerung, mit digitaler Vakuummessung und Speicherung für 25 Namen der Verpackungsprogramme geliefert. Jedes der Programme ermöglicht die Edition der Schlussparametern des Verpackungsprozesses (Vakuum%, Gas%, Schweißzeit s, Abschneidezeit s usw.) Während des Verpackens werden die Parameter in wirklicher Zeit auf dem beleuchteten LCD Display ausgeblendet.

Zusätzliche Funktionen der Steuerung:

• Wartezeit: ermöglicht automatische Unterbrechung des Pumpprozesses beim Fehlen der Druckänderung in der Kammer in der vorprogrammierten Zeit. Diese Funktion ist besonders wichtig beim Verpacken von Produkten mit großer Feuchtigkeit – sichert das optimale Vakuum und beugt dem unnötigen Entstehen von Wasserdampf vor.
• Vakuumpause: Funktion ermöglicht das Einstellen der Unterbrechungen im Pumpprozess zum genaueren und sanftem Evakuieren von Luft in den Produkten mit Löchern und mit Luftblasen. Die eingestellten Parameter sind Vakuumwerte, bei denen der Pumpprozess und die Pausenzeit während des Pumpens angehalten werden soll (Funktion auf Bestellung)
• die eingestellten Parameter sind ein Vakuumwert, bei dem der Pumpprozess angehalten werden soll und Pausenzeit in dem Pumpen (diese Funktion auf Bestellung)
• Zyklenzähler mit Nullierungsmöglichkeit
• Testfunktion für die Kammerdichtheit und Vakuumsystem

Das Gerät eignet sich hervorragend für das Vorbereiten der Speisen in der SOUS VIDE Technologie, die aus dem Kochen der vakuumverpackten Produkten unter genau kontrollierter Temperatur besteht.